mi basta pronunciare le parole pane e cioccolato per evocare una serie di ricordi che mi fanno sorridere.
pane e ritter sport al latte durante le passeggiate estive in montagna, quand'ero piccola e ingenua e il fondente mi sembrava cattivo (wtf?!).
fette di pan carré tostato con nutella, tanta nutella, praticamente spatolata sopra, sporcandosi le dita davanti ai film ignoranti del sabato pomeriggio di italia uno.
orociok, pangoccioli e milka biscotto, a rallegrare le merende di noi degli anni ottanta e poi oltre, scambiati all'intervallo sui banchi di scuola o spiaccicati e un po' sciolti in fondo agli zaini delle gite.
il primo pain au chocolat assaggiato in vacanza in francia a quindici anni, un lusso snob fatto di burro e gocce nere.
e per ultimo questo pan+chocolate+aceite+sal, che forse chiamarlo dolce è un parolone, ordinato l'estate scorsa al ristorante ses forquilles di minorca e addentato a occhi chiusi, con le mie solite grandi aspettative: un poker di ingredienti di una semplicità disarmante che, se ben scelti e dosati, saranno i due bocconi di pane e cioccolato più particolari della vostra vita.
e per ultimo questo pan+chocolate+aceite+sal, che forse chiamarlo dolce è un parolone, ordinato l'estate scorsa al ristorante ses forquilles di minorca e addentato a occhi chiusi, con le mie solite grandi aspettative: un poker di ingredienti di una semplicità disarmante che, se ben scelti e dosati, saranno i due bocconi di pane e cioccolato più particolari della vostra vita.
INGREDIENTI
fette di pane
quadratini di cioccolato fondente (scegliete le barrette più piatte, per questa preparazione sono l'ideale)
sale e olio
PROCEDIMENTO
grigliare leggermente le fettine di pane in forno, funzione grill, o su una padella già caldissima; tenere da parte.
appoggiare i quadrati di cioccolato sulla padella calda, uno alla volta: devono restare sul fuoco solo qualche secondo, giusto il tempo che i bordi inizino a squagliarsi, quindi prelevarli con l'aiuto di una spatola piccola e sottile e adagiarli con delicatezza sul pane ancora tiepido.
servire le fette di pane con il cioccolato caldo e mezzo sciolto sopra, rifinito con un pizzico di sale ― quello di maldon sarebbe perfetto, cercatelo in una buona gastronomia ― e un filo, ma che sia un filo, d'olio d'oliva.
7 commenti:
Questo è proprio sbav. Punto.
Comunque, anche per me sono indimenticabili le merende di alta quota a pane e tavoletta di cioccolato (;
in effetti l'abbinata è ardita, ma da provare.. in fondo spalmare i crackers salati con la nutella o sgranocchiare grissini con quadretti di fondente erano tra le pratiche a me abituali nei raptus pseudobulimici dell'adolescenza!
io mi ricordo la merenda delle 5 dopo scuola, alle elementari, panino e ovetto kinder spiaccicato dentro, passato un attimo sotto il ferro da stiro (mia madre ha una lavanderia, deviazione professionale!)ogni tanto me lo sogno ancora....
A me per pane e cioccolato viene in mente una cosa: quarta elementare, ora dell' intervallo.
Vado al banchetto della suora e compro tartaruga di pane e un Duplo. Vado al bidone per buttare la confezione di Duplo ma, arrivato vicino, il Duplo mi scivola via dalla confezione e cade direttamente nel bidone.
Un secondo prima non ce l' avevo, un secondo dopo ce l' avevo, un altro secondo dopo non ce l' avevo.
Sono il bambino piu' triste del mondo. Ma la storia non finisce qui perche' la suora vedendo la scena lascia il suo banchetto e...intenerita penserete voi?
No, incazzata nera pensa che abbia gettato il Duplo di proposito (??) e mi inizia a prendere a mazzate.
Tratto da una storia vera. Fatti realmenti accaduti.
Mi fido di te: vincerò lo scetticismo e lo proverò!!! :D
Ho appena finito di cenare ma mi hai fatto venire una gran voglia di pane cioccolato aceto e sale!
vedo che il ricordo pane+cioccolato scatena ricordi a ruota libera in stile "chunk dei goonies davanti al frullatore" in ognuno di noi!
@franci: occhio che 'aceite' in spagnolo significa 'olio'. non ti consiglio di provare questo abbinamento con l'aceto, ma se per caso l'hai già fatto e hai scoperto che è buono fammi sapere :-)
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